ઉત્પાદનો

જૈવિક બફર એક કાર્બનિક પદાર્થ છે જે હાઇડ્રોજન આયનો પર તટસ્થ અસર ધરાવે છે.આ રીતે, જૈવિક બફર શરીરને યોગ્ય pH પર જાળવવામાં મદદ કરે છે જેથી બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ શ્રેષ્ઠ રીતે ચાલુ રહે.

મોટાભાગના બફર્સ નબળા એસિડ અને નબળા આધાર ધરાવે છે.તેઓ એસિડ અથવા બેઝ ઉમેર્યા પછી પણ આપેલ pH જાળવવામાં મદદ કરે છે.ઉદાહરણ તરીકે, લોહીમાં કાર્બોનિક એસિડ (H2CO3)-બાયકાર્બોનેટ (HCO3-) બફર સિસ્ટમ હોય છે.આ પ્રણાલીમાં, નબળું એસિડ બાયકાર્બોનેટ આયનો આપીને થોડી માત્રામાં વિખેરી નાખે છે.આ આયનો લોહીમાં તરતા વધારાના H+ આયનોને બાંધવામાં સક્ષમ છે.આ નબળા એસિડને સુધારે છે અને દ્રાવણમાં H+ આયનોનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.

જૈવિક બફર્સ બફર સિસ્ટમ્સ પણ હોઈ શકે છે જે શારીરિક pH ની આસપાસ સ્થિર pH જાળવવામાં મદદ કરે છે.કોષોના વ્યક્તિગત ઘટકો અથવા વ્યક્તિગત પ્રોટીન સાથે પ્રયોગો કરતી વખતે, વૈજ્ઞાનિકોએ તેઓ જે બફરનો ઉપયોગ કરે છે તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.સારા બફર વિના, તેઓ જે ઘટકનો અભ્યાસ કરવા માગે છે તેની પ્રવૃત્તિ ઘટી શકે છે.

બફર્સ એવા રસાયણો છે જે પ્રવાહીને તેના એસિડિક ગુણધર્મોને બદલવામાં મદદ કરે છે જ્યારે અન્ય રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે જે સામાન્ય રીતે આ ગુણધર્મોમાં ફેરફારનું કારણ બને છે.જીવંત કોષો માટે બફર્સ આવશ્યક છે.આ એટલા માટે છે કારણ કે બફર્સ પ્રવાહીનું યોગ્ય pH જાળવી રાખે છે. pH શું છે?તે પ્રવાહી કેટલું એસિડિક છે તેનું માપ છે.ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુના રસમાં 2 થી 3 ની ઓછી pH હોય છે અને તે ખૂબ જ એસિડિક હોય છે -- તેવી જ રીતે તમારા પેટમાં રહેલો રસ ખોરાકને તોડે છે.એસિડિક પ્રવાહી પ્રોટીનનો નાશ કરી શકે છે, અને કોષો પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, કોષોને તેમના પ્રોટીન મશીનોને સુરક્ષિત રાખવા માટે તેમની અંદર અને બહાર બફરની જરૂર હોય છે.કોષની અંદર pH લગભગ 7 છે, જે શુદ્ધ પાણીની જેમ તટસ્થ માનવામાં આવે છે.