એલ-ગ્લુટામિક એસિડ કેસ:56-86-0
| કેટલોગ નંબર | XD91141 |
| ઉત્પાદન નામ | એલ-ગ્લુટામિક એસિડ |
| સીએએસ | 56-86-0 |
| મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા | C5H9NO4 |
| મોલેક્યુલર વજન | 147.13 |
| સ્ટોરેજ વિગતો | એમ્બિયન્ટ |
| સુસંગત ટેરિફ કોડ | 29224200 છે |
પેદાશ વર્ણન
| દેખાવ | સફેદ સ્ફટિક અથવા સ્ફટિકીય પાવડર |
| આસાy | 99.0% થી 100.5% |
| ચોક્કસ પરિભ્રમણ | +31.5 થી +32.5° |
| pH | 3.0 થી 3.5 |
| સૂકવણી પર નુકશાન | 0.2% મહત્તમ |
| લોખંડ | મહત્તમ 10 પીપીએમ |
| AS2O3 | મહત્તમ 1 પીપીએમ |
| હેવી મેટલ (Pb) | મહત્તમ 10 પીપીએમ |
| એમોનિયમ | 0.02% મહત્તમ |
| અન્ય એમિનો એસિડ | <0.4% |
| ક્લોરાઇડ | 0.02% મહત્તમ |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો (સલ્ફેટેડ) | 0.1% મહત્તમ |
| સલ્ફેટ (SO4 તરીકે) | 0.02% મહત્તમ |
સોડિયમ ક્ષારોમાંથી એક - સોડિયમ ગ્લુટામેટનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે, અને કોમોડિટી મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ફૂડ એડિટિવ્સ, ન્યુટ્રિશનલ ફોર્ટીફાયર માટે
બાયોકેમિકલ સંશોધન માટે, ઔષધીય રીતે યકૃતના કોમા માટે, વાઈ અટકાવવા, કેટોન્યુરિયા અને કીટોસિસ ઘટાડવા.
મીઠાના વિકલ્પ, પોષક પૂરવણીઓ, ઉમામી એજન્ટો (મુખ્યત્વે માંસ, સૂપ અને મરઘાં વગેરે માટે વપરાય છે).તે તૈયાર ઝીંગા, કરચલા અને અન્ય જળચર ઉત્પાદનોમાં મેગ્નેશિયમ એમોનિયમ ફોસ્ફેટના સ્ફટિકીકરણ માટે નિવારક તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.ડોઝ 0.3% થી 1.6% છે.મારા દેશના GB2760-96 નિયમો અનુસાર, તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થઈ શકે છે.
એલ-ગ્લુટામિક એસિડનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ, મસાલા અને મીઠાના વિકલ્પ તરીકે, પોષક પૂરવણીઓ અને બાયોકેમિકલ રીએજન્ટના ઉત્પાદનમાં થાય છે.એલ-ગ્લુટામિક એસિડનો ઉપયોગ મગજમાં પ્રોટીન અને ખાંડના ચયાપચયમાં ભાગ લેતા અને ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, દવા તરીકે થઈ શકે છે.આ ઉત્પાદન શરીરમાં એમોનિયા સાથે જોડાઈને બિન-ઝેરી ગ્લુટામાઈન બનાવે છે, જે બ્લડ એમોનિયા ઘટાડે છે અને હેપેટિક કોમાના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે.તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે યકૃતના કોમા અને ગંભીર યકૃતની અપૂર્ણતાની સારવાર માટે થાય છે, પરંતુ ઉપચારાત્મક અસર ખૂબ સંતોષકારક નથી;એન્ટિએપીલેપ્ટિક દવાઓ સાથે મળીને, તે હજી પણ પેટિટ મલ હુમલા અને સાયકોમોટર હુમલાની સારવાર કરી શકે છે.રેસેમિક ગ્લુટામિક એસિડનો ઉપયોગ દવાઓના ઉત્પાદનમાં અને બાયોકેમિકલ રીએજન્ટ તરીકે પણ થાય છે.
