Streptomyces sp માંથી બીટા-ગ્લુકોસિડેઝ જનીન (bgl3)QM-B814 (અમેરિકન ટાઈપ કલ્ચર કલેક્શન 11238) સ્ટ્રેપ્ટોમીસીસ લિવિડાન્સના બીટા-ગ્લુકોસિડેઝ-નેગેટિવ મ્યુટન્ટના કાર્યાત્મક પૂરક દ્વારા ક્લોન કરવામાં આવ્યું છે.સિક્વન્સિંગ દ્વારા 479 એમિનો એસિડના પોલિપેપ્ટાઇડને એન્કોડ કરતી 1440 ન્યુક્લિયોટાઇડ્સની ઓપન-રીડિંગ ફ્રેમ મળી આવી હતી.એન્કોડેડ પ્રોટીન (Bgl3) ફેમિલી-1 ગ્લાયકોસિલ હાઇડ્રોલેસેસમાંથી બીટા-ગ્લાયકોસિડેસિસ સાથે વ્યાપક સમાનતા (45% થી વધુ ઓળખ) દર્શાવે છે.એમોનિયમ સલ્ફેટ અવક્ષેપ અને બે ક્રોમેટોગ્રાફિક સ્ટેપ્સને અનુસરીને શુદ્ધ થયેલ ક્લોન એન્ઝાઇમ, માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી દ્વારા નિર્ધારિત, અને પીઆઈ 4.4 નું આઇસોઇલેક્ટ્રિક બિંદુ, મોલેક્યુલર માસ 52.6 kDa સાથે મોનોમેરિક છે.એન્ઝાઇમ વ્યાપક સબસ્ટ્રેટ વિશિષ્ટતા સાથે બીટા-ગ્લુકોસિડેઝ હોવાનું જણાય છે, તે સેલ્યુલિગોમર્સ પર સક્રિય છે અને ટ્રાન્સગ્લાયકોસિલેશન પ્રતિક્રિયાઓ કરે છે.p-nitrophenyl-beta-D-glucopyranoside અને cellobiose માટે અંદાજિત દેખીતા Km મૂલ્યો અનુક્રમે 0.27 mM અને 7.9 mM છે.સબસ્ટ્રેટ તરીકે p-nitrophenyl-beta-D-glucopyranoside નો ઉપયોગ કરીને ગ્લુકોઝ અને ડેલ્ટા-ગ્લુકોનોલેક્ટોન માટે Ki મૂલ્યો અનુક્રમે 65 mM અને 0.08 mM છે.શુદ્ધ એન્ઝાઇમમાં pH 6.5 નું મહત્તમ pH છે અને પ્રવૃત્તિ માટે મહત્તમ તાપમાન 50 ડિગ્રી છે
