ઉત્પાદનો

સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ, ખાવાનો સોડા અને બેકિંગ પાવડરના રૂપમાં વપરાય છે, તે સૌથી સામાન્ય ખમીર એજન્ટ છે.જ્યારે ખાવાનો સોડા, જે એક આલ્કલાઇન પદાર્થ છે, તેને મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરવા માટે એસિડ ઘટક સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.પ્રતિક્રિયા આ રીતે રજૂ કરી શકાય છે: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), જ્યાં H+ એસિડ દ્વારા પૂરો પાડવામાં આવે છે.બેકિંગ પાવડરમાં એસિડ અને અન્ય ઘટકોની સાથે પ્રાથમિક ઘટક તરીકે બેકિંગ સોડાનો સમાવેશ થાય છે.ફોર્મ્યુલેશન પર આધાર રાખીને, બેકિંગ પાઉડર કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઝડપથી સિંગલ એક્શન પાવડર તરીકે અથવા તબક્કામાં ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જેમ કે ડબલ-એક્શન પાવડર.બેકિંગ સોડાનો ઉપયોગ કાર્બોનેટેડ પીણાઓ માટે કાર્બન ડાયોક્સાઇડના સ્ત્રોત તરીકે અને બફર તરીકે પણ થાય છે. બેકિંગ ઉપરાંત, બેકિંગ સોડાના અસંખ્ય ઘરગથ્થુ ઉપયોગો છે.તેનો ઉપયોગ જનરલ ક્લેન્સર, ડિઓડોરાઇઝર, એન્ટાસિડ, અગ્નિ નિવારક તરીકે અને ટૂથપેસ્ટ જેવા વ્યક્તિગત ઉત્પાદનોમાં થાય છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ જલીય દ્રાવણમાં નબળો આધાર છે, જેનું pH લગભગ 8 છે. થેબાયકાર્બોનેટ આયન (HCO3-) એમ્ફોટેરિક ધરાવે છે. ગુણધર્મો, જેનો અર્થ છે કે તે એસિડ અથવા બેઝ તરીકે કામ કરી શકે છે.આ બેકિંગ સોડાને બફ ઇરિંગ ક્ષમતા અને એસિડ અને બેઝ બંનેને બેઅસર કરવાની ક્ષમતા આપે છે.એસિડિક અથવા મૂળભૂત સંયોજનોના પરિણામે ખોરાકની ગંધને બેકિંગસોડા દ્વારા ગંધ-મુક્ત ક્ષારમાં તટસ્થ કરી શકાય છે.કારણ કે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ નબળો આધાર છે, તે એસિડ ગંધને બેઅસર કરવાની ક્ષમતા વધારે છે.
સોડિયમ બાયકાર્બોનેટનો બીજો સૌથી મોટો ઉપયોગ, જે કુલ ઉત્પાદનના આશરે 25% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે, તે કૃષિ ફીડ પૂરક તરીકે છે.પશુઓમાં તે રુમેન પીએચ જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ફાઇબરની પાચનક્ષમતામાં મદદ કરે છે;મરઘાં માટે તે સોડિયમિન આહાર આપીને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે, મરઘીઓને ગરમી સહન કરવામાં મદદ કરે છે અને ઇંડાની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.
રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં સોડિયમ બાયકાર્બોનેટનો ઉપયોગ બફ ઇરિંગ એજન્ટ, બ્લોઇંગ એજન્ટ, ઉત્પ્રેરક અને રાસાયણિક ફીડસ્ટોક તરીકે થાય છે.સોડિયમ બાયકાર્બોનેટનો ઉપયોગ ચામડાના ટેનિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં ચામડાના ટેનિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં ચામડાની ચામડીને સાફ કરવા અને ટેનિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન પીએચને નિયંત્રિત કરવા માટે થાય છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટને ગરમ કરવાથી સોડિયમ કાર્બોનેટ ઉત્પન્ન થાય છે, જેનો ઉપયોગ સાબુ અને કાચ બનાવવા માટે થાય છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં એબ્ટાસિડ તરીકે સામેલ કરવામાં આવે છે. ઇરીંગ એજન્ટ, અને ઇફ એર્વેસેન્ટ ગોળીઓમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડના સ્ત્રોત તરીકે ફોર્મ્યુલેશનમાં.ડ્રાયકેમિકલ પ્રકારના BC અગ્નિશામકમાં સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ (અથવા પોટેશિયમ બાયકાર્બોનેટ) હોય છે. બાયકાર્બોનેટના અન્ય ઉપયોગોમાં પલ્પ અને પેપર પ્રોસેસિંગ, વોટર ટ્રીટમેન્ટ અને ઓઈલ વેલડ્રિલિંગનો સમાવેશ થાય છે.

સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ એ 25 ° સે તાપમાને 1% દ્રાવણમાં આશરે 8.5 ph સાથે ખમીર કરનાર એજન્ટ છે.તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડવા માટે ફૂડ ગ્રેડ ફોસ્ફેટ્સ (એસિડિક લેવનિંગ સંયોજનો) સાથે કાર્ય કરે છે જે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન વિસ્તરે છે જેથી બેકડને વધેલા જથ્થા અને કોમળ ખાવાના ગુણો મળે.તેનો ઉપયોગ કાર્બોનેશન મેળવવા માટે ડ્રાય-મિક્સ બેવરેજમાં પણ થાય છે, જેનું પરિણામ જ્યારે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ અને એસિડ ધરાવતા મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.તે બેકિંગ પાવડરનો એક ઘટક છે.તેને ખાવાનો સોડા, સોડાનું બાયકાર્બોનેટ, સોડિયમ એસિડ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ પણ કહેવામાં આવે છે.

ઘણા સોડિયમ ક્ષારનું ઉત્પાદન;CO2 નો સ્ત્રોત;બેકિંગ પાવડર, ચમકદાર ક્ષાર અને પીણાંનો ઘટક;અગ્નિશામક સાધનોમાં, સંયોજનોની સફાઈ.

સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ (બેકિંગ સોડા) એ એક અકાર્બનિક મીઠું છે જેનો ઉપયોગ બફરિંગ એજન્ટ અને પીએચ એડજસ્ટર તરીકે થાય છે, તે ન્યુટ્રલાઈઝર તરીકે પણ કામ કરે છે.તેનો ઉપયોગ ત્વચાને સ્મૂથિંગ પાવડરમાં કરવામાં આવે છે.