ઉત્પાદનો

સૌથી મૂળભૂત સ્તરે, કાર્બનિક સંયોજનો એવા સંયોજનો છે જેમાં કાર્બન અને હાઇડ્રોજન હોય છે.આ સંયોજનોને કાર્બનિક સંયોજનો કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ એક સમયે જીવંત વસ્તુઓમાંથી મેળવવામાં આવ્યા હોવાનું માનવામાં આવતું હતું, પરંતુ આ કેસ નથી.ત્યાં લાખો કાર્બનિક સંયોજનો છે જે કુદરતી રીતે થાય છે અથવા કૃત્રિમ રીતે ઉત્પન્ન કરી શકાય છે.કાર્બનિક સંયોજનોના ઉદાહરણો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી (લિપિડ), પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ છે, જે જીવનના પરમાણુઓનો આધાર છે.કાર્બનિક સંયોજનોમાં તેલ અને કુદરતી ગેસનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે અશ્મિભૂત ઇંધણના મુખ્ય ઘટકો છે.

રસાયણો એ તમામ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે પ્રયોગશાળામાં અથવા ઔદ્યોગિક રીતે રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે.તે શુદ્ધ પદાર્થો અથવા પદાર્થોનું મિશ્રણ હોઈ શકે છે.રસાયણોને કાર્બનિક અને અકાર્બનિક રસાયણોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર વ્યવહારીક રીતે તમામ કાર્બન ધરાવતા સંયોજનોને આવરી લે છે, જ્યારે અકાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર (અકાર્બનિક પદાર્થ) સામયિક કોષ્ટકના અન્ય ઘટકો અને તેમના સંયોજનો સાથે સંબંધિત છે.પેટ્રોકેમિકલ્સ કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્રનો એક મહત્વપૂર્ણ પેટા વિભાગ છે.

19મી સદીના મધ્યભાગ સુધી વૈજ્ઞાનિકોને સમજાયું કે કાર્બનનું પ્રમાણ કાર્બનિક સંયોજનની નિર્ણાયક લાક્ષણિકતા છે, અને બે શાખાઓની સીમાઓ - કાર્બનિક અને અકાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર - હવે વધુને વધુ અસ્પષ્ટ બની રહી છે.તેમ છતાં, એક તફાવત હજુ પણ ઉપયોગી છે કારણ કે પ્રતિક્રિયા પદ્ધતિઓ અને ભૌતિક રચનાઓ ઘણીવાર અકાર્બનિક અને કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્રમાં અલગ પડે છે.

કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર લગભગ 19 મિલિયન જાણીતા કાર્બન સંયોજનોને આવરી લે છે, જે જાણીતા અકાર્બનિક સંયોજનોની સંખ્યા (લગભગ 500,000) કરતા વધારે છે.આ અન્ય કાર્બન અણુઓ સાથે ડાળીઓવાળી સાંકળો અને રિંગ સ્ટ્રક્ચર્સ બનાવવાની કાર્બનની વિશેષ ક્ષમતાને આભારી છે.કાર્બનિક સંયોજનોનું નામકરણ ઇન્ટરનેશનલ યુનિયન ઓફ પ્યોર એન્ડ એપ્લાઇડ કેમિસ્ટ્રી (IUPAC) ના નિયમો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે અને તે તેની "બ્લુ બુક" માં નિર્ધારિત છે.