ઉત્પાદનો

પોલિસીન એ આવશ્યક એમિનો એસિડ એલ-લાયસિનનું એક નાનું કુદરતી હોમોપોલિમર છે જે બેક્ટેરિયાના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.ε-Poly-L-lysine નો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે. ε-Polylysine cationic પોલિમરના જૂથ સાથે સંબંધ ધરાવે છે.પાણીમાં, ε-પોલીસીન હકારાત્મક રીતે ચાર્જ થયેલ હાઇડ્રોફિલિક એમિનો જૂથ ધરાવે છે.સંશોધન મુજબ, ε-પોલીલીસીન બેક્ટેરિયાની કોષ સપાટી પર ઇલેક્ટ્રોસ્ટેટલી રીતે શોષાય છે, ત્યારબાદ બાહ્ય પટલને છીનવી લેવામાં આવે છે.આ આખરે બેક્ટેરિયલ કોષને નુકસાન પહોંચાડતા અસાધારણ વિતરણ તરફ દોરી જાય છે.

E-Polylysine એ ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ છે.તે એરોબિક પરિસ્થિતિઓ હેઠળ સ્ટ્રેપ્ટોમીસીસ આલ્બ્યુલસનો ઉપયોગ કરીને આથોની પ્રક્રિયામાંથી ઉત્પન્ન થાય છે.તેમાં ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયા અને ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ, મોલ્ડ, વાયરસ માટે સ્પષ્ટ અવરોધ છે.વધુમાં, તેની પાસે ઉત્તમ સલામતી પણ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ એન્ટીસ્ટાલિંગ એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.

ε-પોલીસીન આછા પીળા પાવડર, મજબૂત હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી, સહેજ કડવો છે;પાણી અને હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય, આલ્કોહોલ, ઇથર જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં નહીં.

કાર્ય

1. Epsilon-Polylysine બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ અને મોલ્ડ બેક્ટેરિયાના વિકાસને મોટા પ્રમાણમાં અટકાવી શકે છે, ખાસ કરીને ગ્રામ-બેક્ટેરિયા જે અન્ય લોકો દ્વારા સરળતાથી રોકી શકતા નથી.

2. એક સારા પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે, એપ્સીલોન-પોલીસીન ઉચ્ચ સલામતી, પાણીમાં દ્રાવ્ય, ઊંચા તાપમાને સ્થિર, વ્યાપક ઉપયોગ, સ્વાદ માટે પૂર્વગ્રહ વિનાનું, તટસ્થ અથવા સબસિડીટીની સ્થિતિમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે.

3. ઊંચા તાપમાને સ્થિરતાને કારણે, તે ગરમીની સારવાર પછી કેટલાક ઉષ્મા-પ્રતિરોધક બેસિલસને અને કેટલાક ટેડપોલ-ફોર્મ નોનકોન્ટ્રેક્ટાઇલ સિફોવાયરસને પણ અટકાવી શકે છે.

4. એપ્સીલોન-પોલીસીન સ્વાદુપિંડની લિપેઝ પ્રવૃત્તિઓને અટકાવીને નાના આંતરડામાં ચરબીનું શોષણ અટકાવી શકે છે, તેથી તે મેદસ્વી દર્દીઓ માટે આહાર ઉપચાર બની શકે છે.

5. ઉપરાંત, Epsilon-Polylysineનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનો, જંતુનાશક અથવા ફૂડ મશીનરી અથવા હચ વગેરે માટે ક્લીનરમાં પણ થઈ શકે છે.