કર્ક્યુમિન કેસ: 458-37-7
| કેટલોગ નંબર | XD91961 |
| ઉત્પાદન નામ | કર્ક્યુમિન |
| સીએએસ | 458-37-7 |
| મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુla | C21H20O6 |
| મોલેક્યુલર વજન | 368.38 |
| સ્ટોરેજ વિગતો | 2-8°C |
| સુસંગત ટેરિફ કોડ | 29145000 છે |
પેદાશ વર્ણન
| દેખાવ | નારંગી પાવડર |
| આસાy | 99% મિનિટ |
| ગલાન્બિંદુ | 183 °સે |
| ઉત્કલન બિંદુ | 418.73°C (રફ અંદાજ) |
| ઘનતા | 0.93 |
| વરાળની ઘનતા | 13 (વિરૂદ્ધ હવા) |
| રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ | 1.4155-1.4175 |
| Fp | 208.9±23.6 °સે |
| દ્રાવ્યતા | ઇથેનોલ: 10 એમજી/એમએલ |
| pka | 8.09 (25℃ પર) |
| ગંધ | ગંધહીન |
| PH શ્રેણી | પીળો (7.8) થી લાલ-ભૂરા (9.2) |
| પાણીની દ્રાવ્યતા | સહેજ દ્રાવ્ય (ગરમ) |
કુદરતી ફિનોલિક સંયોજન.બળવાન એન્ટિ-ટ્યુમર એજન્ટ જે બળતરા વિરોધી અને એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે.કેન્સરના કોષોમાં એપોપ્ટોસીસ પ્રેરિત કરે છે અને ફોર્બોલ એસ્ટર-પ્રેરિત પ્રોટીન કિનેઝ સી (PKC) પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે.પેરિફેરલ બ્લડ મોનોસાઇટ્સ અને મૂર્ધન્ય મેક્રોફેજ દ્વારા બળતરા સાઇટોકીન્સના ઉત્પાદનને રોકવા માટે જાણ કરવામાં આવી છે.EGFR ટાયરોસિન કિનેઝ અને IκB કિનેઝના બળવાન અવરોધક.ઈન્ડ્યુસિબલ નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડ સિન્થેઝ (iNOS), સાયક્લોક્સિજેનેઝ અને લિપોક્સીજેનેઝને અટકાવે છે.કોષોના સાયટોપ્લાઝમમાં સરળતાથી ઘૂસી જાય છે, પ્લાઝ્મા મેમ્બ્રેન, એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ અને પરમાણુ પરબિડીયું જેવી પટલીય રચનાઓમાં એકઠા થાય છે.
કર્ક્યુમિન એ લોકપ્રિય ભારતીય મસાલા હળદરનો મુખ્ય કર્ક્યુમિનોઇડ છે, જે આદુ પરિવાર (ઝિંગિબેરેસી) નો સભ્ય છે.કર્ક્યુમિનોઇડ્સ પોલિફીનોલ્સ છે અને હળદરના પીળા રંગ માટે જવાબદાર છે.
