ઉત્પાદનો

કોન્ડ્રોઇટિન સલ્ફેટ (CS) એ ગ્લાયકોસામિનોગ્લાયકેન્સનો એક વર્ગ છે જે પ્રોટીઓગ્લાયકેન્સ બનાવવા માટે પ્રોટીન સાથે સહસંયોજક રીતે જોડાયેલ છે.ચૉન્ડ્રોઇટિન સલ્ફેટ બહોળા પ્રમાણમાં પ્રાણીઓના પેશીઓના બાહ્યકોષીય મેટ્રિક્સ અને કોષની સપાટીમાં વિતરિત થાય છે.ખાંડની સાંકળમાં વૈકલ્પિક ગ્લુકોરોનિક એસિડ અને એન-એસિટિલગાલેક્ટોસામાઇનના પોલિમરાઇઝેશનનો સમાવેશ થાય છે, અને તે ખાંડ જેવા લિંક પ્રદેશ દ્વારા મુખ્ય પ્રોટીનના સેરીન અવશેષો સાથે જોડાયેલ છે.

પોલિસેકરાઇડની મુખ્ય સાંકળનું માળખું જટિલ ન હોવા છતાં, તે સલ્ફેશનની ડિગ્રી, સલ્ફેટ જૂથ અને સાંકળમાં આઇસો-યુરોનિક એસિડના બે તફાવતોના વિતરણની દ્રષ્ટિએ અત્યંત વિજાતીય છે.ચૉન્ડ્રોઇટિન સલ્ફેટનું બારીક માળખું તેની કાર્યાત્મક વિશિષ્ટતા અને વિવિધ પ્રોટીન અણુઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા નક્કી કરે છે.